الحصول على مطبخ يلائم احتياجاتك

يُقال أنّ المطبخ هو قلب البيت، ندخل اليه باحثين عن لقمة هنيّة، وفيه تلبّى شهوة الطعام عند الكثيرين، وبالوقت ذاته، يحتوي المطبخ على الأطباق المتّسخة وبقايا الطعام. المطبخ عادة هو أكثر غرفة مكلفة في البيت، فهو يحتوي على أجهزة كهربائيّة ومعدّات الطبخ تتنوّع بالتكلفة والجودة، وهو يستضيف أفراد العائلة عدة مرّات في اليوم الواحد، وصيانته تحتاج إلى وقت كبير.

المطبخ يدل على ذوق صاحبه، ويمكن أن يشكّل أكثر من مجرد غرفة للعمل والطبخ والجلي، ففي حين تحتوي بعض المطابخ على الاساسيّات المطلوبة فقط، فإنّك تجد هناك مطابخ فاخرة جدًا تشمل بارات وأجهزة فريدة من نوعها.

مطبخ عالموديل

هذا المطبخ هو حلم ربّات البيوت، خزائنه وأرضيته مصنوعة من أنفس وأجود أنواع الخشب، الأجهزة الكهربائية ومعدّات الطعام من أرقى ما يكون، وسعرها يتراوح بين الثمين والثمين جدّاً، ولكن هل تؤدّي هذه الأجهزة والمعدّات وهذا التصميم الرائع الوظيفة المطلوبة منها؟

يقول أحد خبراء المطابخ: "يمكن الدمج بين الجمال وروعة التصميم والأجهزة الفاخرة وبين الفائدة المرجوّة من المطبخ كخزائن مطبخ مصمّمة بطريقة فاخرة، وثلّاجة أنيقة ومغسلة أطباق مخفيّة ومنسّقة داخل الخزائن وأيدي الخزائن المدمجة في الأبواب بصورة متناسقة".

إضاءة المطبخ

عنصر آخر قد يزيد من التكلفة هو الإضاءة وبالأخص إضاءة الـ  LED والإضاءات الكاشفة "سبوتيم" حيث توفّر إضاءة جميلة ويمكن تركيبها بخزائن المطبخ حين تكون أبوابها مصنوعةً من الزجاج.

جزيرة في المطبخ

هناك تصميم شائع وهو وضع جزيرة في وسط المطبخ، بحيث يشكل مساحة أخرى للعمل داخله، وتوفّر لك مساحةً  لتخزين أدوات المطبخ وأجهزته الكهربائية، كما أنه يوفّر مكانًا للطهو ويضفي متعةً في العمل وراحة في الإستعمال، ويعطي الطاهي مجالًا لمراقبة بقية اجزاء المطبخ.

لائم مطبخك حسب احتياجاتك

يقول مختصون أنّ بناء وتصميم مطبخ عملي ومهني يرتكز في الأساس على تسهيل عملية الطبخ وليس جمال الشكل، بحيث يحوي هذا النوع من المطابخ على أفران ومواقد ومساحات واسعة للعمل. الطبّاخ المتخصّص يكون ملمّا بأمور الطبخ فلا يحتاج لأدوات كهربائية كثيرة فهو بغنى عنها، بالاضافة لما ذُكر فإنّ هذه المطابخ تعتمد كثيرًا على متطلبات الطبّاخ نفسه والذي يعرف بالضبط ما الذي يريده وما هي احتياجاته، ويكون التركيز في تصميم هذه المطابخ عادة على تسهيل العمل وجعله مرنًا، إلى درجة تفضيل بناء مطبخ ذو ارتفاع يناسب الطباخ من حيث الأبواب والجوارير.

الموقد

تتكوّن لدى محبّي الطبخ والمداومين عليه خبرةً واسلوبًا متميزًا بعد سنوات من الطهو، فيقومون بتصميم مطابخهم وفقًا لاحتياجاتهم وخبراتهم العمليّة وبذلك يستغلّونه خير استغلال، ويختارون أدوات المطبخ ذات الجودة العالية والذوق الشخصي، وإنّ الجودة  العالية لا تعني بالضرورة التكلفة العالية.

أحد أهم عناصر المطبخ بالنسبة لطباخ متمرّس هو الموقد، وهناك أنواع عديدة منها تعمل بأشكال مختلفة، فمنها ما يشغّل بالغاز ومنها ما يشغّل بالكهرباء. النوع الأخير يوفّر لك امكانيّة تعيير الزمن المطلوب للطبخ بواسطة العدّاد ودرجة الحرارة المطلوبة أيضًا، بحيث يمكّنك من الطبخ بدرجات حرارة منخفضة جدًا حسب الحاجة، ويصدر عن هذا النوع حرارة ثابتة أكثر ممّا هو الحال في موقد الغاز، ولكن مع هذا يتطلب الموقد الكهربائي عادة أدوات طبخ من طناجر وغيرها من أنواع محدّدة تناسب الطبخ الكهربائي، ويتطلّب استعماله الحذر الشديد لانّ أسطوانة الحرارة فيه تكون مكشوفة وحارّة .

 المطبخ الذي يعطيك الكثير مقابل القليل

كيف يمكنك أن تحصل على الفائدة القصوى مقابل تكلفة بسيطة؟ يُنصح باختيار عناصر المطبخ بحسب حاجات سكّان البيت، فإذا كان تحضيرهم للطعام يعتمد بالاساس على الخبز، فيفضّل حينها اقتناء فرن بجودة عالية، ويمكن التنازل عن أدوات كهربائية متطورة ذات امكانيات كثيرة إذا كنت بغنى عنها، أما في حال كان المطبخ صغيرًا، فيفضّل عدم اقتناء أجهزة ضخمة بل الإكتفاء بأجهزة ذات حجم ملائم وتكون بذلك قد وفّرت مساحة للتخزين ويعطيك مجالًا للعمل بأريحيّة وسلاسة أكبر.

كما أنّ عليك الإهتمام بتقسيم المطبخ الثابت وملاءمته للأجهزة الكهربائيّة المختلفة خاصّة الضخمة منها. إحدى المشاكل الشائعة هي عدم أخذ مجلى الأطباق الكهربائيّ بالحسبان. هذا الجهاز كبير الحجم ويحتاج لتركيب مواسير وربطه بشبكة المياه والمجاري ويفضّل أن يكون قريبًا من المغسلة. تجاهل هذا الأمر سيؤدّي مستقبلًا إلى شعور سيء بسبب حاجتكم لتركيب نقاط توصيل جديدة أو تغيير تصميم المطبخ.

اختيار الألوان

كن حذرًا أيضًا عن اختيارك للألوان. لا تنسَ بأنّ المطبخ يحتوي على جدران ومغسلة وشايش وخزائن وأجهرزة كهربائيّة وغيرها, ويفضّل اختيار هذه المكوّنات بألوان متجانسة وإلا سيبدو المطبخ بصورة سيّئة.

التهوئة

عليك الإهتمام بمصدر تهوئة واسع وعمليّ في المطبخ، حيث تتحوّل روائح الطعام بعد ساعات قليلة إلى مصدر إزعاج أنتم بغنى عنه كما يمكنك استعمال شافط الهواء فوق موقد الغاز وفتح نوافذ أخرى أو في طوابق علويّة للتخلّص من الرائحة بسرعة.

الإستعانة بأخصّائّيين ومهنيّين

في المحصّلة مطبخك الذي تحلم به يعكس مدى استعمالك له، وعليك أن تحدّد مسبقًا الميزانيّة التي تقدر عليها، وتذكّر أوّلًا وآخرًا أنّ جمال وجودة المعدات والأجهزة في المطبخ هي التي تحدّد مدى متعتك في الطبخ وإعداد الطعام، وعليك أخذ ذلك في حساب الميزانيّة لترميم مطبخك أو تصميمه كما عليك أخذ النصائح من أصحاب المهن المختصّين كمصمّم الديكور والمهندس والنجّار وخاصّة ذوي الخبرة الطويلة منهم.